https://www.youtube.com/watch?v=4BfKFCOCJe8

NOTRE HISTOIRE

PÂTURAGE

PRÉSERVÉS

Les amateurs savent que le goût d’une viande est déterminé par la nutrition de l’animal.

Élevé sans stress et dans un environnement naturel, celui-ci donnera une viande goûteuse, tendre et riche en principes nutritifs.

Romain Collet est très attentif quant à la provenance de ses produits. Il sélectionne ses viandes et volailles parmi les plus savoureuses des terroirs français reconnus pour leurs pâturages préservés.

Dès son plus jeune âge, Romain a été formé par son grand-père au métier de la boucherie et ses efforts ont été récompensés, en partie en 2012, en obtenant le prix « Gault&Millau » des meilleures boucheries de France.

DU PÂTURAGE

À L’ASSIETTE

Les différentes étapes d’élevage, d’abattage (méthodes traditionnelles strictes) et de découpe sont tracées individuellement pour chaque bovin.

Ces différentes étapes sont inscrites sur l’étiquette du produit lorsqu’il est pesé et conditionné. Ainsi, pour chaque viande livrée, on peut connaître son origine de manière spécifique et certaine.

Nous préparons nos viandes et volailles quelques heures avant votre commande et travaillons dans des conditions d’hygiène très poussées, tout en préservant des méthodes de découpe traditionnelle.

Nous travaillons avec un cahier des charges extrêmement strict sur la traçabilité et le process de fabrication.

Dégustez nos produits de qualité et adoptez la BOUCHERIE COLLET dès aujourd’hui grâce à son service de commandes en ligne et livraison à domicile!

Bar à tartares

1. Choisissez votre appétit : 150 g / 200 g /ou 250 g

2. Créez votre tartare sur mesure. Il se prépare devant vous à la minute !

- - L’original Tartare nature (viande extra maigre)
  - Sauce aux girolles et ciboulettes
  - Sauce au pesto
  - Tartare de tomates fraîches au basilic
  - Sauce au curry
  - Sauce au piment d’Espelette
  - Sauce aux échalotes
- (Possible d’ajouter un œuf)