Les amateurs savent que le goût d’une viande est déterminé par la nutrition de l’animal.
Élevé sans stress et dans un environnement naturel, celui-ci donnera une viande goûteuse, tendre et riche en principes nutritifs.
Romain Collet est très attentif quant à la provenance de ses produits. Il sélectionne ses viandes et volailles parmi les plus savoureuses des terroirs français reconnus pour leurs pâturages préservés.
Dès son plus jeune âge, Romain a été formé par son grand-père au métier de la boucherie et ses efforts ont été récompensés, en partie en 2012, en obtenant le prix « Gault&Millau » des meilleures boucheries de France.